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    昨日，福喜集團(tuán)發(fā)表聲明稱，上海福喜食品有限公司（下稱“上海福喜”）經(jīng)歷了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)虧損和客戶流失，決定遣散大部分員工，僅留部分配合政府調(diào)查。從過期肉曝光，到客戶紛紛解約，到企業(yè)被調(diào)查、部分員工被批捕，事態(tài)發(fā)展至今，幾乎可以宣告上海福喜已被判“死刑”。雖然福喜集團(tuán)在國內(nèi)的其他工廠暫不遣散員工，但在“眾叛親離”之下，能否繼續(xù)運營下去依舊是個未知數(shù)。福喜集團(tuán)在廣州的工廠已經(jīng)交由其他公司托管，福喜集團(tuán)在中國前景堪憂。

　　嚴(yán)重虧損

　　根據(jù)福喜方面公布的數(shù)據(jù)，此次上海福喜將遣散340名員工，其中226名員工為上海福喜直接雇用，114名為外包合同員工，遣散計劃已經(jīng)通過當(dāng)?shù)卣�府和工會審批。這幾乎已經(jīng)是上海福喜所有的員工，福喜方面表示，由于政府針對上海福喜的調(diào)查工作仍在進(jìn)行中，僅留任一小部分員工協(xié)助政府調(diào)查。目前，福喜集團(tuán)已通知計劃被遣散的員工，并已為其提供安置備選方案。自今年7月21日起，這些被遣散員工中大部分人已經(jīng)開始帶薪休假。

　　關(guān)于遣散員工的具體措施，福喜集團(tuán)表示，在與有關(guān)政府部門合作，保證所付遣散費既符合有關(guān)法律，也與福喜集團(tuán)政策保持一致。除了遣散補(bǔ)助，福喜集團(tuán)還將與有關(guān)政府部門合作，為被遣散員工提供職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)和求職技能培訓(xùn)等支持。

　　對于遣散員工的原因，福喜集團(tuán)表示，兩個多月以來，上海福喜經(jīng)歷了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)虧損和客戶流失。事實上，如果不是政府調(diào)查工作仍在進(jìn)行，上海福喜或?qū)⑼耆�關(guān)閉。福喜方面表示，工廠近期內(nèi)不太可能會恢復(fù)生產(chǎn)�！拔覀冊�希望能夠盡快恢復(fù)正常運營，不幸的是，由于事態(tài)發(fā)展超出了我們的控制范圍，目前看來此愿望難以實現(xiàn)。”福喜集團(tuán)還稱：“政府調(diào)查還在進(jìn)行，因此，上海福喜當(dāng)前不能完全關(guān)閉�！�

　　難以再立足

　　其實，從7月末上海福喜違規(guī)采用過期或變質(zhì)肉生產(chǎn)食品事件被曝光后，上海福喜的事態(tài)發(fā)展就已經(jīng)預(yù)示了這家企業(yè)的結(jié)局。

　　福喜過期肉事件曝光后，盡管福喜集團(tuán)高層親赴中國力圖挽救市場，然而福喜集團(tuán)的多位合作伙伴還是果斷切斷了與福喜集團(tuán)中國業(yè)務(wù)的全部聯(lián)系，包括麥當(dāng)勞、漢堡王、肯德基、必勝客和711連鎖店等。特別是在本月初，福喜集團(tuán)最重要的客戶麥當(dāng)勞正式公布的供應(yīng)商名單中福喜集團(tuán)沒有在列，這等于麥當(dāng)勞中國正式宣告與福喜解約，而福喜多年來的投資、養(yǎng)殖場、生產(chǎn)線的建設(shè)主要是為麥當(dāng)勞“量身定制”，麥當(dāng)勞中國與福喜集團(tuán)的解約，讓福喜將很難立足中國市場。美國食品加工商福喜集團(tuán)用了20多年的時間和7.5億美元來打造的中國業(yè)務(wù)，在“過期肉”事件的影響下轟然崩塌。

　　上海福喜過期肉事件曝光以來，福喜集團(tuán)在中國市場先后經(jīng)歷了上海福喜停產(chǎn)被調(diào)查，大量員工放假，6名員工被刑拘直至被批捕，客戶大量終止合作關(guān)系，廣州工廠被托管，以及上海福喜大量員工被遣散，一系列事件發(fā)生預(yù)示著福喜集團(tuán)最終可能退出中國市場的結(jié)局。廣州工廠被托管就已經(jīng)預(yù)示著不僅僅是上海福喜面臨困境，福喜的其他工廠很可能也舉步維艱。記者嘗試采訪福喜集團(tuán)了解福喜集團(tuán)在中國其他分公司的情況，福喜集團(tuán)拒絕透露更多內(nèi)容。

　　福喜事件的發(fā)生，表明了在中國現(xiàn)在的食品安全環(huán)境下，不管是本土企業(yè)還是外資企業(yè)，任何忽視食品安全的行為都將遭到重挫乃至倒閉，國內(nèi)消費者以及政府已經(jīng)大大降低對食品安全的容忍度，貪圖利潤或者放松管理都將遭到消費者拋棄以及政府重罰。事實上，福喜事件受傷的不僅僅是福喜集團(tuán)，一條產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)都將遭遇重挫，以麥當(dāng)勞為例，受福喜事件沖擊，麥當(dāng)勞全球8月銷售額創(chuàng)11年來最大降幅，全年銷售計劃宣告落空。

　　在目前中國食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，下游產(chǎn)業(yè)末端的食品企業(yè)對上游供應(yīng)商的監(jiān)管，已不能僅僅滿足于對一些產(chǎn)品合格手續(xù)的檢查和驗收。企業(yè)不僅要參與到對上游供應(yīng)商的監(jiān)管中，對供應(yīng)商提供的原料還要進(jìn)行再檢測，此外，下游企業(yè)還應(yīng)尊重上游企業(yè)的利益，與上游企業(yè)形成良性的利益分成。很多食品安全事件的發(fā)生本質(zhì)上是企業(yè)自身出了問題，但從外因來看，存在下游企業(yè)對上游供應(yīng)商過于壓價等因素影響。此外，由于上游供應(yīng)商企業(yè)在利益分配中長期處于劣勢，上游供應(yīng)商生產(chǎn)技術(shù)等方面普遍比較落后，加上政府對供應(yīng)鏈上游企業(yè)的扶持、立法、監(jiān)管等方面相較下游企業(yè)而言不夠完善，加重了供應(yīng)鏈上下游不均衡發(fā)展，最終導(dǎo)致整個食品產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)風(fēng)險加大。